餐饮店绝佳营销方案,让人无法拒绝的营销手段,搞定上千顾客!
2021-08-19营销方案
如今,餐饮店遍布大街,行业竞争激烈,现在的餐饮老板都知道几招营销手段,最多的就是打折降价,但是光靠打折促销,这样的营销方法千篇一律,顾客早已见怪不怪,实际效果也是差强人意。
如今,餐饮店遍布大街,行业竞争激烈,现在的餐饮老板都知道几招营销手段,最多的就是打折降价,但是光靠打折促销,这样的营销方法千篇一律,顾客早已见怪不怪,实际效果也是差强人意。
今天给大家分享几招非常有效的餐饮营销技巧,比起简单粗暴的打折,这些营销方法的效果更好。
一、利用从众心理,误导人气
多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场、商家不是很熟悉的时候,当看到一家餐饮店门口有满满的人在排队,就会下意识地认为这家店很火爆,也就等同的认为这家店的品质很好。为了抓住顾客的这种心理,餐饮店老板可以使用一些针对性的营销策略。
1、雇人排队,营造人气火爆的现象,但是这个做法不是长久之计,最终还是需要回归到产品的本身。
2、在制作产品的时候,故意放慢制作的速度,让门店形成等位,这也是下策,容易消费顾客的耐心。
![](/d/file/p/2021/08-19/1a63ffa2e780c9f396b40cf6bc5ac5e9.png)
3、想方设法在等位区留住人制造热闹气氛,比如在等位时去打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜、抓娃娃等。
4、抓住大部分消费者贪图小便宜的心理,赠送一些小产品,吸引更多的消费者。
5、通过一些有意思的活动留住消费者,比如,抽奖活动、玩游戏赢打折、试尝新菜品等等。
二、利用挑战心理,玩打折营销
在餐厅的营销手段里,打折促销是最常见的,关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴地直接送折扣,那往往是赔本赚吆喝,玩多了还自贬身价。
但是如果你跳出惯性思维,换种玩法,往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果!比如说将打折促销和项目挑战结合起来玩。
案例:麦当劳三口吃完一个汉堡
马来西亚麦当劳店推出了一款新麦香鸡汉堡,这款汉堡比一般的汉堡都要大。但是如何才能让消费者更直观地感受到这个变化,并且购买呢?
他们决定不直说,而是给消费者一个挑战,让他们自己去感受,这个挑战就是只要三口能吃完一个汉堡,就能免费再领一份。
![](/d/file/p/2021/08-19/42981a00210c909af9628d497ebc787a.png)
很快这个活动,就在年轻人间流行起来,大家很热衷于这种挑战,纷纷在facebook上直播,甚至拉动朋友一起比赛,于是三周内,店铺的销售额翻了一翻,这次推广活动,不仅推广了新品,还让新品成为了畅销品。
三、用品质提升价值感
在消费升级的背景下,绿色健康成为餐饮的一大趋势,很多消费者更愿意为高品质食材买单。
餐厅可以把食材摆出来,这样顾客就能看得见新鲜食材。既能提升食材品质、又强调了食材的原产地,虽然会一定程度上增加餐厅成本,但相应的收益也会增加,更重要的是提升了菜品在消费者心中的价值感,这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。
四、赋予产品高附加值
产品都有价值与附加值的问题,顾客到餐厅吃饭,首先就会关注产品本身的价值,其次也会留意这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用环境如何等等,这些就是附加值。
例如同样卖生煎包,一个是路边摊,一个是干净整洁高雅的餐厅,后者的客单价必然比前者高。
今天给大家分享几招非常有效的餐饮营销技巧,比起简单粗暴的打折,这些营销方法的效果更好。
一、利用从众心理,误导人气
多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场、商家不是很熟悉的时候,当看到一家餐饮店门口有满满的人在排队,就会下意识地认为这家店很火爆,也就等同的认为这家店的品质很好。为了抓住顾客的这种心理,餐饮店老板可以使用一些针对性的营销策略。
1、雇人排队,营造人气火爆的现象,但是这个做法不是长久之计,最终还是需要回归到产品的本身。
2、在制作产品的时候,故意放慢制作的速度,让门店形成等位,这也是下策,容易消费顾客的耐心。
![](/d/file/p/2021/08-19/1a63ffa2e780c9f396b40cf6bc5ac5e9.png)
3、想方设法在等位区留住人制造热闹气氛,比如在等位时去打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜、抓娃娃等。
4、抓住大部分消费者贪图小便宜的心理,赠送一些小产品,吸引更多的消费者。
5、通过一些有意思的活动留住消费者,比如,抽奖活动、玩游戏赢打折、试尝新菜品等等。
二、利用挑战心理,玩打折营销
在餐厅的营销手段里,打折促销是最常见的,关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴地直接送折扣,那往往是赔本赚吆喝,玩多了还自贬身价。
但是如果你跳出惯性思维,换种玩法,往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果!比如说将打折促销和项目挑战结合起来玩。
案例:麦当劳三口吃完一个汉堡
马来西亚麦当劳店推出了一款新麦香鸡汉堡,这款汉堡比一般的汉堡都要大。但是如何才能让消费者更直观地感受到这个变化,并且购买呢?
他们决定不直说,而是给消费者一个挑战,让他们自己去感受,这个挑战就是只要三口能吃完一个汉堡,就能免费再领一份。
![](/d/file/p/2021/08-19/42981a00210c909af9628d497ebc787a.png)
很快这个活动,就在年轻人间流行起来,大家很热衷于这种挑战,纷纷在facebook上直播,甚至拉动朋友一起比赛,于是三周内,店铺的销售额翻了一翻,这次推广活动,不仅推广了新品,还让新品成为了畅销品。
三、用品质提升价值感
在消费升级的背景下,绿色健康成为餐饮的一大趋势,很多消费者更愿意为高品质食材买单。
餐厅可以把食材摆出来,这样顾客就能看得见新鲜食材。既能提升食材品质、又强调了食材的原产地,虽然会一定程度上增加餐厅成本,但相应的收益也会增加,更重要的是提升了菜品在消费者心中的价值感,这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。
四、赋予产品高附加值
产品都有价值与附加值的问题,顾客到餐厅吃饭,首先就会关注产品本身的价值,其次也会留意这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用环境如何等等,这些就是附加值。
例如同样卖生煎包,一个是路边摊,一个是干净整洁高雅的餐厅,后者的客单价必然比前者高。
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